hayat yaşandığı kadar vardır...

     slm herkeze evet artık tarif veriyorum bu yemeği yapalı bayaaaa oldu ama yayınlamak şimdi nasip oldu...çok güzel bir ana yemek tavsiye edrim...eeee hünkar beğendiğine göre bizde beğendik öyleyaaa hünkarın yemeğii :))))))Artık kişi sayısına göre ayarlarsınız ben 2 kişi olduğum için genel az miktarlarda ayarlıyorum.


 Hünkar beğendi

Malzemeler:

*200 gr dana eti

*1/2 kg patlıcan

*1 çay bardağı sıvıyağ

*1 dolu kaşık un

*1 su bardağı süt

*1 ortaboy soğan

*1 kaşık salça

*tuz,karabiber

*1 çay bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:
 Patlıcanları közleyip soyduktan sonra doğruyoruz.Tavada yağımızın yarısı ile unu kavuruyoruz.Çok fazla değil ama kokusu çıkana kadar.Sonra közlediğimiz patlıcanlarımızı çeviriyoruz.ardından sütünü ekleyip kararını ayarlıyoruz.Sütün  hepsini birden değil yavaş yavaş dökelim kıvamına göre bırakalım.Sonra tuzunu,karabiberini ve kaşar rendesini ekleyip,biraz çevirdikten sonra  kapatalım.Etimizi önce suyunu salıp çekene kadar pişirelim.Sonra yağımızın diğer kalanı ile güzelce kavuralım.Sonra  küçük kıyılmış soğanları ekleyip kavuralım.Salçasını tuzunu ve karabiberini ekleyip çok az yarım çay bardağı kadar su ekleyip kaynadıktan sonra kapatalım.Servis tabağımıza önce beğendimizi sonra üzerine etlerini koyup servis yapalım. Afiyet olsun...

        Merhabalar herkeze güzel bir hafta diliyorum....
 bu sefer bir yemek tarifiyle geldim çok güzel oluyor ben ilk kez oktay ustanın programında görüp yaptım denedim ve çok güzel oldu ve hep yaparım tencerede patlıcan kebabı sevgilerrrrr
Not: kişi sayısına göre hazırlarsınız artık biz 2 kişi olduğumuz için sayılar az bizde.

Malzemeler:
-3 patlıcan
-2 domates
-1 kuru soğan
-4-5 yeşil sivri biber
-1 yemek kaşığı salça
- su
-tuz
-kıyma

Hazırlanışı:

kıymayı köfte harcı katıp yoğuruyoruz iyice daha sonra patlıcanları yıkıyoruz ama soymuyoruz başında ki yeşil yaprakları kesiyoruz sapı kalıyor sonra patlıcan ları kesiyoruz ama tam kesmiyoruz yarım yarım kesiyoruz ki arasına köfte koyabilelim .sonra tencereye 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökelim ardından kuru soğanı halka şeklinde doğrayalım tencereye dizelim aynı şekilde domatesleride yapalım sonra patlıcanların arasına hazırladığımız kıymayı yerleştirelim ve tencereye dizelim ardından sivri biberlerimizide yarleştirelim ve bir kase su salça ve tuz karıştıralım tencereye dökelim kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirelim afiyet olsun.....

 

       geçtiğimiz hafta ablamın günü vardı ve bir süre pastalar börekler hazırladık ve mercimek köftesi de yaptık tabi biz çok seviyoruz çokta güzel oldu gün arkadaşlarıda pek bi beğendiler tarifini de vereyim değil mi eminim herkes biliyodur ama olsun ben yinede vereyimayrıca bu mercimek köftesini ilk ümit ustanın kitabından almıştım tarifini halada onu yapıyorum....

 

 

Malzemaler :

 

-4 su bardağı kırmızı mercimek

-2su bardağı köftelik bulgur

-10 adet taze soğan

-2 adet kuru soğan

-1 demet maydanoz

-2 çorba kaşığı domates salçası

-2 çorba kaşığı biber salçası

-3 su bardağı su

-1/4 paket margarin

-1 su bardağı sıvı yağ

-yeterince tuz ve pul biber (eklemek isterseniz nar ekşisi)

 

Hazırlanışı

 

kırmızı merciğime ayıkladıktan sonra 3 su bardağı suda kısık ateşte haşlayalım mercimerler ezilecek kıvamda piştiği zaman bulguruda tencereye ilave edip ağzı kapalı olarak şişmesini (yumuşamasını) bekleyelim.

kuru soğanın birtanesini ince ince kıyarak margarinde penbeleştirip domates ve biber salçaları ile birlikte kavuralım.

diğer kuru soğanı ve taze soğanlarıda ince kıyalım bekletmeye aldığımız mercimekli bulgur iyice yumuşadığı zaman kavurduğumuz soğanlı salçayı ince ince kıydığımız soğanları ve maydonozu  ve sıvı yağı ilave edip yoğuralım yoğurduktan sonra köfteleri sıkımlayıp servis tebeğına koyup ılık olarak servis yapalım...

 

       ben sade bi görünümlü remini çektim ama maydonoz ve marul yapraklarıyla süslenmiş haline çekmemiştim süslemeli daha bir alıcı oluyor sevgilerrrr

 

 

 

 

geçen aksam ilk kez denedim ve çok güzel oldu sizlerle paylaşmak istedim...

malzemeler

500 gr kıyma

tuz,karabiber,kimyon

1 adet yumurta

ekmekiçi yada galeta unu

rendelenmiş kaşar

2-3 adet patates

1 bardak süt

hazırlanışı:

kıyma tuz karabiber kimyon yumurta ekmekiçi yoğuruyoruz köftemizi onu bekletmeye alıyoruz

patatesler haşlıyoruz ardından rendeleyiy sütü karıştırıyoruz kısık ateste 5 dk pişiriyoruz patates püremizde hazırlanmış oluyor...

yağlanmış borcama köfteleri çanak şeklinde yapıp 200 dereceli fırında 15-20 dk kadar pişiriyoruz daha sonra onu fırından çıkarıp içlerine patates pürelerini koyuyoruz ve 5 dk kadar daha pişiriyoruz çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşarlarıda köftelerin üzerine serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz 1-2 dk kadar kaşarlar eriyene dek...çok güzel oluyor denemenizi tavsiye edrim ayrıca ben yanına mısırlı pilav yaptım onunla beraber servis yaptım çok güzel oldu

Afiyet olsun....